Składniki 1 biszkopt:
2 jaja
1/4 szkl. cukru
1/4 szkl. mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki octu
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka mieszamy w kubeczku z octem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do białek. Delikatnie mieszamy z mąką. Pieczemy w tortownicy 25 minut 180 stopni. Przygotowujemy 3 biszkopty.
Beza:
2 białka
3/4 szkl. cukru
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i miksujemy na gładką jednolitą masę. Przygotowaną bezę przekładamy do tortownicy i suszymy 2 godz. w 80 stopniach.
Frużelina:
1 puszka ananasa w syropie
1 op. żel-fix
Syrop z ananasa podgrzewamy w garnku, gdy zacznie się gotować dosypujemy żel-fix i ściągamy z ognia. Dodajemy pokrojone kawałki ananasa.
Masa śmietanowa:
400 ml. śmietanki 30 %250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
Schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy małymi porcjami serek mascarpone. Ubijamy do uzyskania jednolitej masy.
Masa malinowa:
200 ml. śmietanki 30 %
1 łyżka cukru pudru
2 op. galaretki malinowej
Jedno opakowanie galaretki rozpuszczamy w 1/2 szkl. wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia ( nie może się skrzepnąć). Drugie opakowanie rozpuszczamy w 1 i 1/2 szkl. wrzątku przelewamy do pojemniczka i odstawiamy aby galaretka się skrzepła.
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, następnie dodajemy rozpuszczoną galaretkę miksujemy. Na końcu dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę.
Dodatkowo:
1 op. podłużnych biszkoptów
Złożenie tortu:
Na pierwszy blat biszkoptu wykładamy frużelinę następnie masę malinową, drugi blat biszkoptu, 1/3 część masy śmietankowej , biszkopt, 1/3 część masy śmietankowej i bezę. Boki tortu smarujemy pozostałą częścią masy i obkładamy biszkoptami.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz