Biszkopt 1 blat:
2 jaja
1/4 szkl. cukru
1/4 szkl. mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki octu
Białka z cukrem ubijamy na sztywną pianę. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia i octem. Dodajemy do białek i delikatnie mieszamy dosypując powoli mąkę. Pieczemy 2 blaty, 25 minut w 180 stopni.
Beza:
4 białka
1 szkl. cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Białka ubijamy na sztywno, dosypujemy powoli cukier na koniec dodajemy mąkę. Suszymy w temp. 90-100 stopni ok. 2h.
Masa śmietanowa:
500 g serka mascarpone
800 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru
2 cukry waniliowe
Śmietankę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie powoli dodajemy serek mascarpone.
Dodatkowo:
2 op. galaretki ( rozpuszczamy w 500 ml wody)
brzoskwinie w puszce
płatki migdałów
Biszkopt smarujemy częścią kremu, na krem układamy pokrojone brzoskwinie które zalewamy tężejącą galaretką. Na galaretkę kładziemy krem, następnie biszkopt, krem i całość przykrywamy bezą. Tort dookoła smarujemy resztą kremu i obkładamy uprażonymi płatkami migdałów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz