Tort śmietankowy

Biszkopt:

4 jaja

1/2 szkl. cukru

1/2 szkl. mąki

1 łyżeczka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Żółtka mieszamy w kubeczku z octem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do  białek. Delikatnie mieszamy z mąką. Ciasto dzielimy na 3 części, pieczemy każdy biszkopt osobno 25 minut 180 stopni.

Masa śmietanowa:

600 ml śmietanki kremówki

250g serka mascarpone

2 cukry waniliowe

2 płaskie łyżki cukru

Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrami, następnie dodajemy serek. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Poncz:

3/4 szkl. wody

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soku z cytryny

Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń

2 op. galaretki truskawkowej

1 paczka podłużnych biszkoptów

Pierwszy biszkopt układamy na paterze, delikatnie go nasączamy. Na biszkopt kładziemy część kremu, na który układamy pokrojone brzoskwinie i zalewamy je tężejącą galaretką. Ponownie kładziemy część kremu, biszkopt który również nasączamy, krem i ostatni biszkopt. Tort smarujemy kremem i przyklejamy po bokach biszkopty. Na wierzchu kładziemy opłatek. 

Smacznego!